宁夏清洁发展机制环保服务中心在美贺庄园1500亩的葡萄园中

开展葡萄酒碳足迹示范应用。美贺庄园供图

2024年11月，在《联合国气候变化框架公约》第二十九次缔约方大会的边会论坛上，来自宁夏清洁发展机制环保服务中心的张丽勤站在演讲台前，发表了题为《农业产品（葡萄酒）碳足迹和农村碳交易助力中国乡村振兴》的主题演讲。这场发言，不仅让世界看到了宁夏在葡萄酒碳足迹研究领域深耕的成果，更向国际社会展现了中国以绿色发展赋能乡村振兴的实践路径。

那什么是碳足迹呢？它源自英文“Carbon　Footprint”，指特定对象（如个人、企业、产品）在一定时间内，因自身活动直接或间接产生的温室气体排放量与清除量之间的差值。简单来说，人类活动会产生碳，这些碳留下的印记，便是碳足迹。碳足迹就像是给人类活动对环境的影响记了一笔账，能直观反映人类活动对气候变化的作用。

随着低碳生活的全球化，低碳产品受到越来越多人的青睐。近年来，宁夏葡萄酒产业展现出强劲的发展势头，葡萄酒产品有着非常可观的低碳潜力，葡萄酒碳足迹的研究能够为标识认证和产品出口贸易奠定基础。

一瓶葡萄酒的碳足迹，藏在它从田间到酒杯的全生命周期里。在种植环节，从葡萄藤生长所需的肥料、防治病虫害的农药，到灌溉消耗的水资源等，每一项投入都会产生相应的碳排放；在生产流通环节，酒瓶、酒标等包装材料的制作，葡萄酒的仓储、跨区域运输与终端销售，以及整个过程中产生废弃物的处置等，也都在碳足迹的计算范畴内。

宁夏清洁发展机制环保服务中心是工信部批准的国家第一批工业节能与绿色发展评价中心，它聚焦葡萄酒全生命周期的碳足迹研究与测算，出台了全国首个葡萄酒碳足迹的两项核心标准——《贺兰山东麓酿酒葡萄种植碳足迹评价技术规范》《贺兰山东麓葡萄酒生产碳足迹评价技术规范》。

“这两项标准分别从‘种植’和‘生产’两大关键环节，明确了碳足迹的核算方法与指标。宁夏葡萄酒企业只需参照规范中的测算路径，就能清晰核算出每一款葡萄酒从葡萄苗种植到成品出厂的完整碳足迹，能帮助宁夏葡萄酒更好地出口国外。”宁夏清洁发展机制环保服务中心总经理柳杨说。

在开展葡萄酒碳足迹示范应用的美贺庄园里，负责人奚强向记者展示了一张美贺庄园干红葡萄酒（750ml）产品碳足迹核查陈述证书，上面清晰地记录了产品在原材料获取与加工、原材料生产等方面所产生的具体碳足迹数值。“我们酒庄的观念就是‘道法自然’，坚持用自然酿造表达这片土地的风土。而碳足迹研究，恰好能帮我们找到更生态的种植方式、更高效的酿造路径，最终酿出更高品质的精品葡萄酒。”奚强说。